Un chef, une recette

Notre rubrique Un chef, une Recette prend un accent italien grâce au chef Giuseppe Mandaradoni qui dirige les cuisines du restaurant « La Pescheria » de l’hôtel Boscolo Exedra à Nice. Fier …

Si Benoît Witz est d’origine Alsacienne, on peut dire aujourd’hui que c’est un interprète passionné de la cuisine du Sud. Tout commence dans les années 80 comme commis chez Paul …

Voici un autre chef talentueux fidèle d’Alain Ducasse : Pierre Morat évolue aux côtés du Chef depuis 2001 : à Paris au 59 Poincaré, à Monaco au Louis XV, au …

Paul Bocuse est né en 1926 à Collonges-au-Mont-d’Or. Dans la Famille Bocuse on est cuisinier de père en fils depuis le XVIIe siècle. Il fait son apprentissage chez la célèbre …

Cette semaine dans notre rubrique Un chef, une Recette, Christophe Michalak, l’un des chefs pâtissiers les plus reconnus de la profession, nous livre la recette de son Baba au mètre, …

Cette fois ci pour notre rubrique Un chef, une recette, Christian Buffa le Chef récompensé du restaurant gastronomique le Miramar Marseille  vous donne la recette de sa Bouillabaisse.   Christian Buffa …

Cette semaine dans notre rubrique un chef une recette, Ludovic Turac, jeune chef prometteur du restaurant Marseillais une Table au Sud, vous propose une recette où la terre rencontre la …

Le Chef Pâtissier David Ponge, qui officie au Selman Marrakech depuis un an, inaugure notre nouvelle rubrique : un chef, une recette. Originaire de la région nîmoise, il a été formé …