Si Benoît Witz est d’origine Alsacienne, on peut dire aujourd’hui que c’est un interprète passionné de la cuisine du Sud. Tout commence dans les années 80 comme commis chez Paul …
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Un Chef une Recette : Pierre Morat et ses rillettes de Volaille
Voici un autre chef talentueux fidèle d’Alain Ducasse : Pierre Morat évolue aux côtés du Chef depuis 2001 : à Paris au 59 Poincaré, à Monaco au Louis XV, au …
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