Les couteaux uniques de la Coutellerie Laguiole Honoré Durand

A Laguiole dans l’Aveyron, la coutume voulait qu’un enfant qui avait l’âge de s’occuper du bien le plus précieux de la famille, à l’époque le troupeau, reçoive alors son premier couteau. Recevoir son premier couteau est une étape de la vie, comme son premier baiser. Un Laguiole ce n’est pas seulement un objet tranchant, c’est un compagnon pour la vie. La tradition veut que la personne qui reçoit un couteau Laguiole donne en échange une pièce de monnaie. Celle-ci ne peut être choisie au hasard. Ce doit être la pièce du montant le plus faible que vous possédez au moment où vous recevez le couteau. Il s’agit de prouver qu’il ne s’agit pas d’une histoire d’argent.Sur le plateau de l’Aubrac, cet outil servait en de bien plus nombreuses occasions que de nos jours. Le couteau était alors un outil indispensable du quotidien.

La Coutellerie Laguiole Honoré Durand, c’est une entreprise familiale, qui a décidé de perpétuer les traditions ancestrales de fabrication des premiers couteaux Laguiole.C’est le premier fabricant artisanal de couteaux Laguiole et une des seules coutelleries à maîtriser entièrement le processus traditionnel de forge et le savoir-faire de coutelier, nécessaire à la fabrication de couteaux Laguiole. Avec une équipe composée des couteliers les plus primés, le travail est précis et de qualité. Chaque couteau qui porte la marque Honoré Durand est garanti à vie.

En cette période de fêtes de fin d’année, la Forge chauffe à temps plein.Nombre sont ceux qui attachent de l’importance à posséder un couteau de qualité. Le Laguiole et son abeille font partis des préférés des français, à juste titre. De la simplicité à l’extravagance, la Coutellerie offre de nombreuses possibilités de personnalisation et une grande qualité de produit, ce qui attire de nombreux clients à travers le monde. Durant l’été, la Coutellerie ouvre ses portes aux touristes. A Laguiole dans l’Aubrac, il n’y a qu’un seul business toute l’année, c’est celui des couteaux.

Découvrir la Coutellerie le temps d’une escapade

En 1987, la Coutellerie Laguiole Honoré Durand connut une véritable renaissance à Laguiole. Désormais, tous les éléments constitutifs du couteau sont fabriqués en Aubrac, sur son lieu de création. La manufacture de Laguiole est ouverte au public et reçoit environ 160 000 visiteurs chaque année. Désormais, il s’agit de l’entreprise la plus visitée en région Midi-Pyrénées. Elle se positionne même au sixième rang national.

La meilleure méthode pour faire le choix d’un Laguiole est encore de se rendre sur place. Il est plus facile d’obtenir de précieux conseils, d’appréhender les matériaux ou d’évacuer certaines interrogations. La famille Durand propose des visites gratuites de son atelier toute l’année.

La boutique vous présentera des centaines de couteaux, chacun est une pièce unique car entièrement modelé à la main. Les styles des couteaux sont très variés, des plus rustiques mais aussi de véritables œuvres d’art faits d’or, d’ivoire et de diamants. Plusieurs membres de l’entreprise se tiennent à disposition pour donner de précieux conseils et orienter les plus indécis.Vous pourrez aussi visiter le musée de Laguiole et retrouver tous les couteaux du passé.

La suite de la visite consiste en une conférence. Plusieurs thèmes y sont abordés. Vous apprendrez, entre autre comment bien affuter une lame, reconnaitre un véritable Laguiole ou encore son histoire. En fin d’intervention, chacun peut y aller de son interrogation.

Le clou de la découverte se déroule autour d’un coutelier qui modèle le manche d’un couteau devant l’assemblée et explique les étapes à franchir pour devenir un maître artisan. La visite se termine par la visite des Ateliers. Bien souvent, en semaine, la forge est active et façonne le métal. Ce spectacle est des plus esthétiques et impressionnants. Le programme complet des visites est disponible ici.

Vous aurez peut-être la chance de voir l’un des forgerons à l’œuvre comme c’est le cas dans cette vidéo :

Un couteau d’exception disponible en quelques clics

Si vous n’avez pas l’occasion de vous déplacer en Aveyron pour faire votre choix, sachez qu’il est désormais possibled’acheter les produits de la Coutellerie Laguiole Honoré Durand en ligne. La Coutellerie propose l’ensemble de ces pièces et vous offre la possibilité de commander un Laguiole sur mesure. Tous les produits sont personnalisables du choix de la lame aux finitions, ou bien via une gravure sur la lame ou le ressort du couteau. Le manche, l’abeille, la lame, tous les éléments se déclinent en dizaines de différentes matières et formes.

De quoi personnaliser un couteau qui est déjà unique. La lame Damas transforme votre couteau en objet d’Art. Issu d’une technique de forge datant d’il y a 2000 ans, le Damas est un acier très esthétique et résistant. Fait de 200 couches d’acier, le Damas révèlera ses motifs uniques pour atteindre une dureté et un tranchant exceptionnels.