Si Benoît Witz est d’origine Alsacienne, on peut dire aujourd’hui que c’est un interprète passionné de la cuisine du Sud. Tout commence dans les années 80 comme commis chez Paul …
En savoir plus »Articles avec le mot clés: Grands Chefs
Un Chef une Recette : Pierre Morat et ses rillettes de Volaille
Voici un autre chef talentueux fidèle d’Alain Ducasse : Pierre Morat évolue aux côtés du Chef depuis 2001 : à Paris au 59 Poincaré, à Monaco au Louis XV, au …
En savoir plus »Un Chef, une recette : Paul Bocuse et ses Œufs pochés à la Beaujolaise
Paul Bocuse est né en 1926 à Collonges-au-Mont-d’Or. Dans la Famille Bocuse on est cuisinier de père en fils depuis le XVIIe siècle. Il fait son apprentissage chez la célèbre …
En savoir plus »Un chef, une recette : Christophe Michalak et son Baba au mètre
Cette semaine dans notre rubrique Un chef, une Recette, Christophe Michalak, l’un des chefs pâtissiers les plus reconnus de la profession, nous livre la recette de son Baba au mètre, …
En savoir plus »Opération 1 don 1 rêve : les chefs étoilés soutiennent la cause des enfants
La seconde édition de l’opération 1 don 1 rêve rassemble de nombreuses personnalités de la gastronomie. Partagez des moments d’exception en compagnie de grands chefs et soutenez ainsi l’association Vision …
En savoir plus »Un chef, une recette : Christian Buffa et sa Bouillabaisse
Cette fois ci pour notre rubrique Un chef, une recette, Christian Buffa le Chef récompensé du restaurant gastronomique le Miramar Marseille vous donne la recette de sa Bouillabaisse. Christian Buffa …
En savoir plus »Frédéric Anton, un meilleur ouvrier de France étoilé et starisé
Frédéric Anton est aujourd’hui l’un des chefs français les plus médiatisés. Sa participation à la célèbre émission Masterchef France a mis en lumière sa carrière exceptionnelle et son savoir-faire qui …
En savoir plus »Alain Ducasse le chef aux très nombreuses étoiles
Alain Ducasse est un chef français de renommée internationale. A la tête de plusieurs restaurants qui ont obtenu la distinction suprême, trois étoiles au Guide Michelin, Alain Ducasse est également …
En savoir plus »Paul Bocuse, portrait du plus grand chef français
Paul Bocuse est le plus grand chef français et pour beaucoup de professionnels, le plus grand chef au monde. Triplement étoilé au très célèbre Guide Michelin depuis près de 50 ans, …
En savoir plus »La France remporte le Bocuse d’Or 2013
Une nouvelle fois, la France s’illustre dans une grande compétition culinaire de renommée internationale. L’équipe tricolore, emmenée par Thibaut Ruggeri remporte le Bocuse d’Or 2013. L’équipe danoise arrive deuxième et …
En savoir plus »Cuisine Moléculaire : Quand la science s’immisce en cuisine
La gastronomie est sujet au changement, à l’évolution. La créativité et le talent des Chefs de renom y sont sans doute pour beaucoup mais dès lors qu’ils s’agit d’élaborer de …
En savoir plus »Restaurant insolite : Notre Top 5
Notre planète abrite tout un tas de lieux méconnus du grand public. Pourtant la Terre regorge d’endroits mystérieux que l’on pourrait penser tout droit sortis de contes de fées. Mais …
En savoir plus »Gérald Passédat et les Fêtes
Le Nouvel an est mis à l’honneur par Gérald Passédat, au Petit Nice.
En savoir plus »Cyril Lignac et les Fêtes
En ces fêtes de fin d’année, zoom sur Cyril Lignac et son menu de la Saint Sylvestre.
En savoir plus »Paul Bocuse et les Fêtes
Un triptyque sur les repas gastronomiques de fin d’année à ne pas manquer. Le premier, Paul Bocuse.
En savoir plus »